L’EXPOSICIÓ “EL MÓN DE LA PANSA” ARRIBA A BARX

“Els riuraus. L’elaboració de la pansa” és una obra que intenta arreplegar tota la saviesa i coneixements que hi ha al voltant del món de la pansa i els riuraus. El llibre, il·lustrat amb 350 fotografies, narra com es fan les panses, descrivint tot el procés de forma detallada, la seua comercialització, i la recuperació de l’escaldà, entre altres aspectes.
Incideix en l’arquitectura que porta associada: els riuraus. Aquests edificis són la plasmació de tot aquest procés d’elaboració de les panses i un autèntic símbol de la arquitectura rural valenciana.