SIMAT MANTÉ BEN ARRELADA LA TRADICIÓ DE L’ARNADÍ

els forns de Simat, un dels municipis on més arrelada es manté la fidelitat a eixe dolç mil·lenari. Entre les raons, cal tenir present que Simat conserva un dels pocs forns de llenya que resten actius, i el costum de portar a coure al forn és quotidià i es manté intacte. I si es vol estalviar la feina de fer l’arnadi i portar-lo a coure, els forns fan la seua pròpia remesa par a la venda al públic. A la imatge la jove Sara, el relleu generacional del Forn de la Cota, l’únic que encara cou a llenya.