El confinament salva vides i ha quedat demostrat en les xifres de control de la pandèmia a la Safor, però el confinament també a tret moltes més coses positives, celebracions des dels balcons, el suport a totes les persones que estan treballant per salvar vides, a totes les persones que estan treballant en serveis bàsics perquè les altres pogueren tindre totes les nostres necessitats cobertes.
Entre aquestes últimes es troba el comerç local, mal nominat xicotet comerç. No és xicotet, és molt gran, gran perquè està pròxim a les persones, entén les necessitats dels seus clients, s’ha adaptat rapidament i et mira a la cara perquè et coneix.
Un comerç d’aquests és Salva Pasteleria, que ha readaptat els seus locals a les necessitats dels seus clients, sense perdre l’essència del seu negoci la “Pastisseria”.
Salva Marti, pastisser i gerent empresari es comenta que “Està sent una situació molt complicada davant les indecisions i improvisacions inicials dels nostres governants, on nosaltres acatarem la submissió de l’Estat d’Alarma i impotents com a mers observadors d’una cosa impensable”.
Comenta les dificultats inicials “les primeres setmanes van ser un caos total, la gent alarmada assaltaven els supermercats i els xicotets comerços pareixíem invisibles per la gent en general“.
És cert que el temps ha produït els canvis per poder recuperar, com ha assenyalat Salva, “amb les setmanes hem anat recuperant el pols i prenent consciència de la situació, en el nostre cas particular, pararem els serveis de restauració i catering i les pastisseries van prescindir de les seues cafeteries i es van reinventar com a panaderies-pastisseries i botiga d’alimentació de proximitat disposant per a la nostra clientela de conserves, llegums, begudes, oli, farina, llevat, ous, pastes i des de fa dues setmanes cafés per a portar…”
“En tot moment hem mantingut la nostra cuina, fent menú diari per a portar de dilluns a diumenge amb els nostres arrossos, carns, pastes, peixos i ensalades i els caps de setmana pollastres al forn“, remarcant que “amb tot aquest esforç només arribem al 20% de les nostres vendes habituals”,
La proximitat del seu negoci a la clientela, li permet fer una valoració de la situació social, “notem molt sensibles i desanimats als nostres clients i intentem projectar alegria i energia positiva, fregant la normalitat, cada dia és un repte davant la incertesa de les notícies i la por latent que el virus és ací fora i no tenim cura certa hui dia”, però no perd el coratge “continuarem lluitant, creant, bombardejant les xarxes socials de plats, pastissos i articles suggeridors perquè entretinguen i alegren les taules de tots els nostres clients“
Salva ens ha presentat en molta satisfacció la bateria de pastissos que ha preparat per a celebrar el dia de la Mare que serà aquest diumenge i finalitza la seu conversa “amb un gran desig de poder tornar a incorporar tot el meu equip en breu, perquè serà la confirmació de què aquest mal somni ha passat“.
Salva Pasteleria manté un horari d’obertura en les botigues de 7,30 a 14,30 hores, i amb un telèfon contestador 962815223 per rebre encomandes i estan obertes al públic les botigues següents:
Gandia, carrer Benicanena
Tavernes de la Valldigna
La Font d’En Carrós
Oliva
Bellreguard
Xeraco
