.
La presència de Gandia en Fitur 2026 ha servit d’aparador per a posar en valor el plat emblema de la ciutat: la fideuà de Gandia. L’acte central de la jornada gastronòmica ha consistit en un showcooking en directe a càrrec del reconegut xef José Manuel Navarro, del restaurant Casa Jose.
Navarro ha estat acompanyat durant la demostració per l’alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, i la regidora de Turisme, Balbina Sendra. El xef ha desgranat els secrets millor guardats de l’autèntica fideuà gandiana, destacant el treball conjunt que es realitza per a garantir que els ingredients utilitzats siguen productes de proximitat.
A més d’explicar la tècnica i el cuinat del plat, durant l’esdeveniment s’ha recordat la gran riquesa gastronòmica que posseeix la ciutat, consolidant Gandia com un destí on la cuina tradicional i la qualitat de la matèria primera són pilars fonamentals de la seua oferta turística.
