.
– Sota el segell de ‘Saborea España’, la ciutat promociona la Fideuà de Gandia, els productes de proximitat i el talent dels seus professionals hostalers davant el públic internacional.
Gandia ha iniciat amb força la seua participació en Madrid Fusión, un dels congressos gastronòmics més prestigiosos del món, que se celebra a la capital fins dimecres que ve.
L’estrena de la ciutat en esta edició arriba amb un impuls renovat gràcies a la seua adhesió al prestigiós club de producte Saborea España, una plataforma clau per a elevar la gastronomia a experiència turística d’alt valor.
Showcookings, maridatges i cultura culinària
La primera jornada ha estat marcada per una intensa agenda d’activitats que han captivat els assistents. Entre els actes destacats, s’ha celebrat un taller de vins amb la Bodega Venta del Puerto i oli de Fontanars, així com una sessió dirigida a agències de viatges internacionals. En esta darrera, els cuiners de Casa Julia i Chef Amadeo han explicat les claus que diferencien la paella de l’emblemàtica Fideuà de Gandia.
El matí ha culminat amb un showcooking d’arròs caldós a l’estand de la Comunitat Valenciana i la degustació de tapes del restaurant El Asombro, a més del repartiment de plats de fideuà que han tornat a ser el gran reclam del aparador de la ciutat.
Aliances estratègiques i projecció exterior
L’alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, ha subratllat que estar en Madrid Fusión permet a la ciutat “mirar cara a cara els grans destins” i referenciar-se en valors d’autenticitat i qualitat. “Treballem intensament amb turoperadors i crítics per a posicionar la nostra gastronomia com un factor determinant a l’hora d’elegir el destí de vacances”, ha contat l’alcalde.
Per la seua banda, la regidora de Turisme, Balbina Sendra, ha agraït la implicació del sector hostaler desplaçat a Madrid: “Hem vingut a treballar en equip per a vendre la nostra cuina al món. Ha sigut un dia de molts contactes que beneficiaran tota la ciutat”.
Una representació d’excel·lència
Gandia ha acudit a la cita de la mà de DestíSafor, acompanyada per una àmplia nòmina de restaurants i productors que reflecteixen la riquesa del territori:
Restauració: Chef Amadeo, Parsifal, Casa Julia i El Asombro.
Productors: Cítricos Todolí, Vermut 4 Xavos, Vicky Foods, Cafés Climent i les bodegues Venta del Puerto, Finca Collado i la Clandestilería.
Dolços i postres: La Trenza Borgiana de la Pastisseria Raúl i els gelats de la Heladería Xixona.
