El president de l’associació, Francisco Dasí, ha destacat “la importància d’aquests premis no només per al Mercat, que d’aquesta manera reconeix l’aportació que han fet perquè el Central siga un dels millors mercats del món”, sinó que també ha aconseguit al llarg d’aquests anys “consolidar-se de tal manera que és un guardó altament apreciat per les institucions i la societat en el seu conjunt”.
el premi a la Gastronomia al xef Ricard Camarena, ja que “per al Mercat Central és un gran orgull comptar entre els seus venedors amb un estel Michelin”.
El Mercat Central ha concedit també dos premis honorífics, un per al primer president del mercat, Jesús Andreu, en representació de tots els venedors que han format part de la història del Mercat Central, i un altre per a Consuelo Iserte Salvador, “que amb els seus 102 anys segueix venint a comprar freqüentment i representa a tots aquells clients del Central”.
