CARLOS FUSTER PRESENTA A BELLREGUARD EL DOCUMENTAL “TEMPS DE PANSA…”

El llibre constitueix també un complet compendi etnogràfic que abasta de forma didàctica i amena tots els aspectes relacionats amb l’obtenció de la pansa: les vinyes, els riuraus com a elements arquitectònics associats i una detallada explicació del procés d’elaboració que comprèn la seua litúrgia, els seus costums, les seues anècdotes, el seu caràcter col•lectiu i social, les seues tècniques, els seus instruments i els seus materials que il•lustra mitjançant més de 350 fotografies antigues i actuals, una interessant secció de «samarretes i croms», així com un ampli glossari específic. A banda, conté un apartat de receptes amb panses i un capítol dedicat a la recuperació de l’escaldà, tasca essencial del procés panser esdevinguda hui un acte folklòric utilitzat com a recurs turístic.
El llibre forma part de la campanya de promoció de la Ruta dels Riuraus, com també el documental que explica els detalls del procés d’elaboració de la pansa escaldada, un producte que al llarg de moltes dècades va ser primordial en l’economia i les vides dels habitants de Bellreguard i la Safor fins a l’arribada de la fil•loxera en 1910.

Et Pot Interessar