La Casa de la Marquesa de Gandia ha acollit el primer dels tallers organitzat des del departament de Sanitat i Polítiques Saludables, dirigit per la regidora Liduvina Gil, dins de la iniciativa Menjadors Escolars Saludables.
Prop de 30 cuiners i personal de cuina dels centres escolars de la ciutat han participat en el taller en el que el consultor nutricional i xef Juan Llorca, va explicar als assistents com millorar les habilitats tècniques a l’hora de tractar la matèria primera i el seu mètode de cuinat. A més, també es va abordar la necessitat de fomentar l’ús de productes locals per tal de reduir el consum de productes preconitzats i congelats.
El personal de cuina dels col·legis de Gandia aprèn del xef Juan Llorca
